Satellite by Spy Valley

Waihopai Valley är inte en plats man åker till av en slump.
Gömd i djupet av Southern Valleys delar vi Waihopai med en internationell satellitkommunikationsstation som också tycker att området är perfekt för spionage. 
1990-talet var en tid av upptäckter och mod i Marlborough. Djupt inne i Waihopai Valley hade Bryan och Jan Johnson modet att anlägga 180 hektar vingårdar på mark som ansågs vara för hård, för torr och för ofruktbar för vin.

Det var en satsning som började med en passion för marken. Denna pionjäranda skapade en av Nya Zeelands mest framgångsrika familjeägda vingårdar, som nu odlar 7 olika sorters vin och exporterar till 35 länder.

Idag är Spy Valleys engagemang fortfarande knutet till marken och till de människor som sköter den – vi är helt enkelt bönder i hjärtat, som vårdar jord och vinstockar för att odla fram komplexiteten i vårt vin. Och vi är medvetna om att det är vårt fokus på hållbarhet som kommer att säkerställa att vi förvaltar denna mark under kommande generationer.

Vi anses vara lite hemliga häromkring, djupt inne i vår förtrollande dal. Kanske beror det på att vi har fått vårt namn på grund av närheten till spionbasen längre ner på vägen, men vi gillar lite mystik.

Kanske beror det på att vi alltid letar efter det bästa av det bästa för att producera exceptionella viner. Kanske är det för att det krävs en hel del kunskap om marken, miljön och klimatet för att hantera sex olika druvsorter, och tidigare har vi hemlighållit dessa traditioner.

Det här är dock hemligheter som vi har bestämt att det är dags att dela med oss av.

Provsmakningen: